第426章 雅茹欲收徒-《厨子老谭的北方往事》


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    儿子从小长这么大自己几乎没怎么管过,所谓的管也就是挣钱、给钱,再挣钱、再给钱。别的没什么了,他也想不起什么。

    儿子十五,十五年和儿子在一起的时间加一起不到两年,说出来都丢人。

    在他的内心深处有着对儿子说不出的愧疚。

    儿子非常优秀,懂事的叫人心疼。

    雅茹今天亲自带赵敏和面,赵敏显得有些紧张。

    雅茹说:“不用紧张,面和水的比例是固定的,只要记着什么时候往里加盐,什么时候往里加大油和蛋黄素就行。看着我咋整。”

    雅茹熟练的操作着,一边操作一边讲解。

    “往外取面的时候记着把保险打开,以防万一。”雅茹说。

    “嗯。”赵敏点头,然后把和好的面团取出。

    雅茹叫赵敏把面团放到压面机的入口处,然后指着里面的两个实心钢轮说:“看着没,这间隙是调好的,不用再调。溜条的时候千万注意安全,不管面团咋卡也不能把安全罩打开用手往里塞,这是规定,记住了。”

    “嗯,记住了。”

    “压面机最容易出事儿。”说到这雅茹下意识的去看赵敏的头发,见赵敏的头发都规矩的扣在帽子里,放心的说:“头发一定要扣在帽子里,要不然干活的时候猫腰,头发跟着面进去就完了,轻的掉两缕头发,重的能把头皮带下来。”

    赵敏眼前随之出现头皮被带掉的血淋淋的画面,禁不住摸了下脑袋,看帽子还在不在。

    “跟你说,不管是和面机还是压面机,只要不违规操作啥事没有,就怕违规操作,记着没。”雅茹说。

    “记着了。”

    雅茹按下压面机开关,两个滚轮便发出酷似压路机的低沉、带着沉重的声响,给人一种既解压又充满危险的感觉,像人们常说的既快乐又痛苦的感觉一样。

    雅茹把和好的面溜了第一遍条,第二遍叫赵敏操作。

    赵敏小心翼翼的溜了一遍,感觉还好,等溜第三遍的时候就滑膛多了。

    接下来雅茹叫赵敏独立操作,自己在旁边瞅着。

    赵敏从倒面、加水、加盐、大油、蛋黄素,直到把面和成取出都没出错,这让雅茹挺高兴。接下来用压面机溜条也很好,做的到位。

    “溜好的面不能在外面放时间太长,得马上分装塑封。塑封会了吧?”雅茹问。

    “会。”赵敏回道。

    “会就好,把这两块面拿去塑封吧,十斤一袋。”
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