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    二零一九年的春节如期到来。

    这一天万家团圆，这一天合家欢乐。

    这一天春回大地福满神州，这一天辞旧迎新万象更新。

    这一天对餐饮人来说是一个既忙碌又想家的日子。

    这一天全国各大城市，只要是营业的饭店全部爆满，饭口时间从中午十二点开始一直持续到晚上六点。

    各家饭店里的厨师在灶台上挥汗如雨，把一盘盘精美的菜肴呈现给吃年夜饭的客人。看着人家全家人坐在一起和和美美的吃喝，自己只能趁操作间隙拿出手机给远在老家的父母、亲人、老婆、孩子打个电话，报一声平安，说一声过年好，然后背过身擦去眼里的泪，拿起炒勺继续操作。

    餐饮人苦呀。

    前厅的美女厨房的汉，逢年过节加油干。饭得站着吃，热汗流满面。

    老家的父母想念的妻，拿起电话不敢提。话还没张嘴，泪已双眼湿。

    每一个春节对奋斗在一线的餐饮人来说都是揪心的，尤其在忙完之后开始吃自己的年夜饭的时候，大都是含着眼泪往下咽。

    酒醉不了想家人，平添思念。

    话捎不到游子心，几缕乡愁。

    中午的时候小英子来喊老谭和王淑兰去她家吃接年饭，这是头两天英子妈来定好的。英子妈说过年了，不叫老谭和王淑兰单独在家吃接年饭，到她家去，两家人一起吃热闹。等晚上的年夜饭就不留了，各吃各的。

    老谭和王淑兰随小英子往她家走，没到村口就听见了鞭炮声，小英子说这肯定是哪家开饭了，放鞭炮招先人呢。

    王淑兰便问什么是招先人？小英子一时说不明白，老谭说这是东北农村的习俗，三十这天活着的人过年，死去的人也过年。所以吃接年饭之前放两声炮仗，把回来的先人叫一叫，一起吃饭。

    “那晚上放鞭炮呢？”王淑兰好奇地问。

    “那叫‘发纸’。”老谭说：“年对老百姓来说是劫。上古时期年为劫兽，每年三十晚上出来吃人。天上的神仙知道了，告诉老百姓年怕鞭炮，三十晚上子时放鞭炮可将其吓跑，即可避劫。

    这都是传说。三十晚上百神下界，看人间烟火，老百姓放鞭炮图个吉利、喜庆、热闹。”

    英子妈做了满满一桌子菜。有红烧鲤鱼、扣肘子、烀猪蹄、炖小笨鸡、酸菜炖大骨头粉条、猪头焖子、炒钉子菇、蒜苗炒鸡蛋、芹菜炒肉、蘸酱菜。

    英子爸早把酒温好了，夫妻俩把老谭和王淑兰迎进屋里，英子爸出去放了一挂鞭，然后开席。

    英子妈和小英子喝饮料，王淑兰和英子爸喝烧酒，老谭自带了灵芝参芪酒。

    第一杯不管是饮料还是酒，都干了。
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